Languette de fruits confits au chocolat

Préparation :1 h 30
Cuisson :1 H 30
Pour 130 pièces environ
4 oranges
1 citron
1 pamplemousse
300 g de sucre
1 litre d'eau 
300 g de chocolat de couverture ou chocolat pâtissier
25 g de beurre 


Lavez soigneusement les fruits en les brossant sous l'eau chaude pour éliminer la cire qui recouvre la peau. Coupez-les en quartiers puis retirez les écorces sans les abîmer.
Dans un grand faitout, faites bouillir de l'eau puis jetez-y les écorces d'oranges, de citron et de pamplemousse pour les faire blanchir, c'est à dire en retirer l’amertume. A l'aide d'une écumoire, retirez les écorces et laissez-les égoutter 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez un sirop avec un litre d'eau et 300 g de sucre et laissez-le bouillonner légèrement jusqu'à ce qu'il épaississe et nappe une cuillère. Plongez alors les écorces de fruits. Laissez cuire 15 minutes puis les retirez. Laissez-les égoutter.
Taillez ensuite les écorces en fines lamelles (comptez de 5 à 7 lamelles par quartiers).
Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre au bain-marie, ajoutez-y le beurre et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
A l'aide d'une fourchette, plongez chaque lamelle d'écorce confite dans le chocolat puis posez-les sur une grille.
Faites des stries sur le chocolat encore tiède puis laisser durcir complètement avant de ranger vos chocolats dans une boite 
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Merci Josie, j'adore ça et ça a l'air dans mes cordes, je sens qu'avec zhom, on va se régaler 

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Voilà une recette extra, à faire absolument
Merci Josie