Le cake aux fruits de Paulette

Ingrédients :
*300 g de farine
*180g de sucre
*150 g de beurre
*4 oeufs
*1/2 verre de rhum
*1/2 bol de fruits confits (écorces de citron et d'orange)
*1/2 bol de raisins secs trempés dans de l'eau
*un sachet de levure
*cannelle, vanille

Préparation :
*mélangez le beurre ramolli avec les jaunes d'oeufs et le sucre afin d'obtenir une pâte onctueuse
*ajoutez le rhum et les fruits confits préalablement mélangés à un peu de farine, la vanille et la cannelle
*Essorez les raisins et rajoutez-les à la pâte
*faites chauffer votre four à 210°c
*mélangez la farine avec la levure et ajoutez à la préparation précédente
*Montez les 4 blancs d'oeufs en neige et mélangez les délicatement avec la pâte et versez-la dans un moule à cake
*enfournez pour 15mn puis faites 2 entailles dans le cake, baissez la température à 190°C et cuire 30mn
*vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, démoulez sur une grille et laissez refroidir dessus afin de conserver son moelleux au gâteau

J'ai personnellement dégusté ce gâteau chez Paulette, Gastrom était là aussi. C'est un délice de saveurs et de moelleux 
Difficile d'y résister mais Paulette nous précise que pour le conserver, il faut l'envelopper....Aura-t-on le temps ?
Attention de ne pas trop le cuire non plus, il perdrait de son moelleux.
Je suis donc la plume de Paulette qui nous confie cette recette de famille et nous la remercions

Je confirme que ce cake sort vraiment de l'ordinaire par sa finesse aux multiples saveurs.
Merci du partage Pépite

merci pépite et merci a paulette

Merci pépite pour ce partage

Génial c est tellement bon