cake aux fruits secs et chèvre

Cake aux raisins , noisettes et chèvre


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ingrédients ( 6 personnes )


cerneaux de noix ou noisettes 70g
raisins secs 50g
comté râpé 100g
fromage de chèvre type st maure 150g ( j'ai mis la moitié )
farine 175g
oeufs 3
huile d'olive 2 c à soupe
1 sachet de levure
lait 125 ml 
sel , poivre


préparation


. préchauffer le four à 180°C
. faire tremper les raisins secs 15 minutes dans de l'eau tiède
. Mettre dans un saladier les oeufs , la farine , la levure et mélanger . Saler , poivrer . Ajouter petit à petit le lait tiédi et l'huile , puis le comté râpé . Mélanger .
. Ecraser le chèvre à la fourchette et l ajouter ; puis incorporer les noix ou les noisettes et les raisins.
. verser le tout dans un moule à cake et enfourner 45 minutes

Merci Chouqette. 
Je note.

Merci chouquette pour ce partage

Merci pour la recette Chouquette.

De rien 

Je suis contente si ça vous fait plaisir 

Je viens d'ajouter une photo personnelle de mon cake pour illustrer 

Vous pouvez réduire un peu les raisins si vous n'aimez pas trop le sucré salé
et personnellement j'ai ajouté un peu de miel à mes raisins lorsque je les ai mis à réhydrater 

Et un conseil pour ceux qui veulent : c'est encore meilleur si on fait torrefier les noisettes au préalable

Bonne journée !

Merci chouquette pour ces compléments d'information, je note l'idée d'ajouter du miel aux raisins lors du trempage