Tarte à la courgette et au rocamadour

Tarte à la courgette et au rocamadour

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée 
- 3 rocamadours 
- 4 courgettes
- 3 oeufs
- 200 ml de crème liquide 
- 1 cuillère à soupe de moutarde 
- 50 gr d'emmental râpé 
- cumin moulu ou en graines
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes, les détailler en tranches et les cuire à la vapeur 5 minutes environ (elles doivent être encore bien fermes).
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, la moutarde, le cumin, l’emmental, saler et poivrer. 
Bien mélanger.
Dérouler la pâte sur un moule. 
La piquer avec une fourchette et la précuire rapidement (3 minutes environ).
Disposer les tranches de courgette sur la pâte, de manière à la recouvrir. 
Verser le mélange dessus. 
Disposer les rocamadours préalablement tranchés en 2 ou 3 dans le sens de l’épaisseur. 
Enfourner pour 30 minutes environ.

Les courgettes sont arrivées sur les étals ! merci Athena