| | | Pizza italienne à l'aubergine et à l'ail ch492 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Pizza italienne à l'aubergine et à l'ail ch492 Ven 26 Jan - 10:35 | |
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Préparation : 25 mn /Cuisson : 30 mn
Éléments pour 4 personnes
• 2 aubergines coupées en rondelles (3 cm)
• 1 rouleau de pâte à pizza
• 3 c/S de sauce tomate
• 1 boule de mozzarella italienne coupée en rondelles
• 100 g de ricotta fraîche égouttée
• 1 c/S de parmesan râpé
• 3 gousses d'ail coupées en fines lamelles
• 2 grosses pincées de piment rouge (flocons)
• 8 feuilles de basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre du moulin
Préparations
Préchauffez le gril du four.
Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les aubergines d'huile. Salez, poivrez.
Faites dorer sous le gril 4 à 5 minutes de chaque côté.
Laissez refroidir.
Préchauffez le four à à 240°C (th-8)
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque.
Étalez la sauce tomate, déposez les rondelles de mozzarella
Poivrez et recouvrez de tranches d'aubergine.
Dans une petite casserole, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile.
Ajoutez l'ail et le piment et laissez cuire à feu très doux et sans coloration pendant 1 minute. Versez sur les aubergines en répartissant l'ail uniformément.
Enfournez pour 12 à 15 minutes de cuisson.
Hors du four, émiettez la ricotta sur les aubergines, saupoudrez de parmesan, décorez de basilic et servez aussitôt.
Bon à savoir ou conseil utile
Comprendre les pâtes levées, réaliser la pâte à pain pour pizzas...
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| | | | Pépite
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| | Sujet: Re: Pizza italienne à l'aubergine et à l'ail ch492 Ven 24 Juin - 22:20 | |
| une pizza très, très appétissante !!! |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Pizza italienne à l'aubergine et à l'ail ch492 Ven 24 Juin - 23:20 | |
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| | Sujet: Re: Pizza italienne à l'aubergine et à l'ail ch492 | |
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| | | | | | Pizza italienne à l'aubergine et à l'ail ch492 | |
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