| | | Gâteau de patates douces (dessert glacé) ch457 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gâteau de patates douces (dessert glacé) ch457 Ven 3 Nov - 10:16 | |
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Infos-nutrition : 244 Kcal/personne
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 kg de patates douces
• 4 œufs
• 30 g de beurre ramolli
• 7 c/S de sucre
• 1 petit verre de rhum
• 50 g de raisins secs
• 1 gousse de vanille
Préparations
Faire mariner les raisins secs dans le rhum
Peler les patates douces et les cuire à l'eau. Les égoutter.
Les réduire en purée quand elles sont encore chaudes.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille ouverte en deux (les graines)
Incorporer à la purée, ajouter le beurre et les raisins macérés.
Mettre la préparation dans un moule assez haut et largement beurré au préalable
Cuire à four moyen (180°C) pendant 30 mn environ.
Laisser refroidir.
Service
Ce gâteau original se sert glacé avec une sauce au chocolat comme les profiteroles.
VOIR dans notre forum ma sauce au chocolat au beurre salé=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]--------------------------------- _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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