Pommes de terre nouvelles au thym, lard et tête d'ail

ingrédients pour 4 personnes :
*1 kg de pommes de terre nouvelles
*1 tête d'ail coupée en deux dans son épaisseur
*3 oignons nouveaux coupés dans le sens de la longueur
*150 g de poitrine fumée ou de lard rôti
*huile d'olive, thym, sel et poivre du moulin
*1 verre de bouillon de légumes
*2 c à soupe de miel


Réalisation :
*faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une cocotte, et faites dorer le lard sur les deux faces. Réservez
*ajoutez l'ail et les oignons dans la cocotte et laissez dorer, ajoutez les pommes de terre et le miel et laissez cuire 10mn jusqu'à obtenir une coloration
*ajoutez 4 branches de thym et versez le bouillon de légumes et laissez cuire 10 à 15 mn afin que les pommes de terre soient fondantes
*remettez les tranches de lard pour les réchauffer, poivrez et servez chaud

Les pommes de terre primeur, il ne fait pas s'en priver. Avec du lard et du thym, parfumées à l'ail, on en redemande

Merci Ficelle