Messages : 3773 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Crème de laitue Dim 8 Sep - 19:23
Ingrédients pour 2 personnes :
* 1 laitue * 1 petit oignon et 1 petite carotte * 25 cl de bouillon de poule * 2 c à soupe de crème fraîche * 30 g de poitrine fumée * sel et poivre du moulin
Procédé :
* Lavez la laitue, épluchez et hachez l'oignon et la carotte * Coupez le lard en petits dés * Faites revenir dans une casserole avec un peu d'huile, l'oignon et la carotte, les dés de poitrine fumée puis ajoutez la laitue ciselée. * Laissez étuver sur feu doux pendant 15 mn. * Mouillez avec le bouillon et laissez cuire encore 15 mn à feu doux * Ajoutez la crème fraîche et mixez
Cette recette vous fera découvrir la laitue avec une soupe parfumée et douce . Vous pouvez laisser les dés de lard en entier et les ajouter juste au moment de servir. Faites les revenir dans une poêle pour les griller légèrement.
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Sujet: Crème de laitue 
