| | | Soupe de pêches à la glace de menthe ik416 |  |
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Gastrom
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Messages : 23025
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Soupe de pêches à la glace de menthe ik416 Sam 27 Mai - 11:20 | |
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Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn
Pour 6 personnes
- 6 grosses pêches, blanches de préférence
- 3OO g de groseilles (fraîches ou surgelées)
- 2OO g de sucre semoule
- 1 citron
- ½ L. de glace à la menthe
- Quelques feuilles de menthe fraîche (décor)
Préparations
Dans une casserole, faites fondre le sucre dans un verre d'eau.
Portez à ébullition puis laissez refroidir.
Égrappez les groseilles. Écrasez- les au presse-légumes, grille fine.
Passez le jus obtenu au chinois, mélangez-le ensuite au jus de citron et au sirop de sucre.
Plongez les pêches quelques secondes dans l'eau bouillante pour les peler plus facilement.
Coupez-les en quartiers après avoir retiré le noyau.
Sur des assiettes à dessert, ou dans des coupelles creuses :
Déposez une boule de glace à la menthe, garnissez avec les quartiers de pêches, quelques feuilles de menthe fraîche et arrosez avec le jus de groseille.
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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Messages : 14029
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Soupe de pêches à la glace de menthe ik416 Sam 9 Juil - 17:01 | |
| Un dessert rafraîchissant. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Soupe de pêches à la glace de menthe ik416 | |
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