Clafoutis aux pêches ,Menthe et Verveine

Pour 6 personnes :



45 cl de lait 
5 cl de crème fraîche 
25 g de beurre 
1 oeuf entier + 3 jaunes 
120 g de sucre 
25 g de poudre d'amande 
25 g de farine 
2 branches de menthe 
1 sachet de verveine 
6 pêches bien mûres (blanches de préférence ) 


Préparation :


Faites bouillir de l'eau et plongez les pêches pendant 1 minute . Ressortez-les et plongez-les dans de l'eau glacée, puis enlevez la peau avec un couteau. Réservez .
Dans une casserole, faites bouillir le lait, mettez-y la menthe et la verveine à infuser pendant 10 minutes puis tamisez .
Mélangez dans un saladier la crème fraîche avec l'œuf et les jaunes, le sucre, le beurre fondu, la farine avec la poudre d'amande et ajoutez le lait infusé. Mélangez bien le tout pour éviter des grumeaux 
Coupez les pêches en 6, essuyez-les dans du papier absorbant et rangez les , côté coupé sur le dessus dans un moule beurré et saupoudré de sucre semoule .
Versez le mélange dessus et faites cuire au four pendant 25 minutes 
Dégustez tiède ou froid.

Merci josie

mefci pour cette bonne r"ecette josie

A réaliser dès que possible, c'est excellent 

Le dessert du jour