| | Gibelotte de lapin aux champignons | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14029 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Gibelotte de lapin aux champignons Lun 9 Jan - 17:55 | |
| Gibelotte de lapin aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes: - 1 lapin - 200 gr de lardons - 20 petits oignons blancs - 1 boîte de champignons de Paris - 50 cl de vin blanc sec - eau - 1 cube de bouillon de volaille - bouquet garni - huile d'olive - 30 gr de beurre - 60 gr de farine - pommes de terre
Préparation: Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans un gros filet d'huile d'olive. Puis faire revenir les lardons et les petits oignons épluchés. Lorsque le tout est bien coloré, réserver. Dans la même graisse, faire dorer les morceaux de lapin puis ajouter la farine en pluie, le vin, l'eau, la tablette de bouillon, le bouquet garni, les champignons égouttés et les lardons et les oignons. Laisser mijoter à feu moyen 45 minutes. Ajouter les pommes de terre épluchées et si nécessaire coupées en morceaux. Remettre sur le feu 30 minutes. Si besoin, rajouter un peu d'eau pour recouvrir les pommes de terre. Servir directement dans la cocotte ou dans un plat creux. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14029 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Gibelotte de lapin aux champignons Ven 29 Oct - 17:47 | |
| Une bonne recette qu'on aime. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23024 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Gibelotte de lapin aux champignons Mar 9 Jan - 10:49 | |
| C'est une suggestion du jour J'utiliserai des champignons frais taillés en quartiers ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Gibelotte de lapin aux champignons | |
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