Purée de céleri rave aux épices et aux raisins

Ingrédients pour 4 personnes :
*1 céleri rave
*2 grosses pommes de terre farineuses
*3 c à soupe de crème
*75 g de raisins de Corinthe
*2 pincées de muscade et 1 de quatre épices
*sel et poivre du moulin

Recette :
*plongez les raisins dans un bol d'eau tiède
*coupez le céleri et les pommes de terre en petits dés. plongez-les dans de l'eau salée frémissante et laissez cuire 15mn
*égouttez et passez au moulin à légumes grille fine. Ajoutez la crème et la muscade et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement
*égouttez les raisins
*versez la purée dans un plat préchauffé, parsemez avec les raisins et saupoudrez de quatre épices et de poivre du moulin
*Servez bien chaud

Vous pouvez cuire les légumes dans du lait écrémé. Ils seront plus moelleux et la saveur du céleri sera plus douce.
Cette purée accompagne aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches

Une bonne recette.

Une belle recette

UN accompagnement raffiné en goût qui peut se marier avec d'autres à son côté