Tartignole

Tartignole

Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 verre d'eau moyen
- 350 g de fruits de votre choix (je conseille des pommes légérement acides ou des poires) 
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de beurre

Préparation:
Mettre la farine et la levure dans un saladier. 
Ajouter les 2 oeufs entiers battus en omelette et mélanger. 
Ajouter ensuite l'eau et bien mélanger pour obtenir une pâte à crêpe épaisse et bien lisse. 
Rajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire. 
Eplucher les fruits et les couper en quartiers assez épais pour qu'ils aient une bonne tenue à la cuisson. 
Les mélanger à 100 g de sucre. 
Faire fondre le beurre dans une poêle assez large et y laisser cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramelisés. 
Attention, séparez les bien et ne pas laisser brûler. Bien les blondir, c'est tout. 
Verser la pâte à crêpe sur vos fruits et laisser cuire 5 mn, jusqu'à cuisson quasi-complète. 
Retirer votre tartignole sur une assiette et mettre environ 30 g de sucre dans la poêle.
Y remettre le gâteau face non cuite sur le fond. 
Saupoudrer du reste de sucre la face cuite et laisser cuire 5 mn à couvert. 
Saupoudrer d'un peu de sucre selon votre goût et consommer tiède de préférence. 

Remarques:
Idéal pour le goûter ou après un bon repas. 
Ce gâteau typiquement du Nord est adoré de tous ! 
Bien doré en surface et légèrement moelleux à coeur, il fera votre régal !! 

Conseil: si vous utilisez des pommes, saupoudrer d'un peu de cannelle lorsque vous les passez dans le beurre, c'est un délice !

Simple à faire et très bon.

J’en ai faite une pour ce soir.
Mais ma poêle  a accroché  
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On le mangera quand même.

C'est une vraie tartignole Loubete. Tartignole en langage familier veut dire aussi moche !!

Merci Pépite  pour cette précision. Je ne connaissais pas. 

Sympa loubete, pour avoir essayer cette recette...gourmande !
Merci pour la photo

C'était bon quand même Loubete ?
Je remarque que nous avons les mêmes assiettes.

Bonne recette

 oui Athéna,  c’est délicieux. 
J’en referai, dans une autre poêle,  et en diminuant les ingrédients. 

Parce que là,  ça  faisait beaucoup pour deux.