Biscuits au gingembre et au citron

150g de farine
1 càc de gingembre  moulu.
1/4 de càc de muscade moulue. 
1/4 de càc de canelle moulue.
1/4 de càc de clou de girofle moulu.
125 g de beurre mou.
50g de cassonade. 
50g de sucre.
1 jaune d’oeuf.
2 càc de zestes de citron.
2 càc de jus de citron.

Mélanger le beurre avec la cassonade  et le sucre jusqu'à  blanchiment de la préparation. 
Ajouter le jaune d’oeuf,le zeste et le jus de citron.
Ajouter la farine, le gingembre,  la muscade,la canelle, les clous de girofle. 
Mélanger à  former une boule.

Sur le plan de travail,  mettre la pâte  entre deux feuilles de cuisson.
Abaisser  avec un rouleau à  3mm.
Transférer sur une plaque et mettre au réfrigérateur  1h.

Préchauffer  le four à  180°

A l’aide d’un emporte pièce,  découper des ronds(ou autres).
Enfourner pour 6-8 mn.
Les biscuits doivent être  dorés. 

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Merci loubete pour la recette et la photo