Cake aux fraises séchées et aux pistaches

Ingrédients :
*4 œufs
*200 g de beurre coupé en petits morceaux
*200 g de fraises séchées
*100 g de pistaches décortiquées et non salées
*180 g de sucre de canne roux
*300 g de farine 
*1/2 sachet  de poudre à lever

Préparation :
*graissez avec un peu de beurre le fond et les parois d'un moule à cake
*tamisez la farine et la levure et concassez les pistaches
*préchauffez le four à 180°c
*écrasez le beurre avec une fourchette pour obtenir une pommade et mélangez énergiquement
*ajoutez les œufs entiers et mélangez, puis incorporez la farine et la levure et ajoutez les fraises et les pistaches
*versez dans le moule et enfournez pour 50mn en vérifiant la cuisson
*démoulez sur une grille et laissez refroidir

Un cake joliment coloré entre les fraises séchées et les pistaches !!

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