| | | Harengs braisés et sa moutarde de pommes |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Harengs braisés et sa moutarde de pommes Mar 30 Mar - 18:44 | |
| Harengs braisés et sa moutarde de pommes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 filets de harengs
- 2 pommes Golden
- 120 gr de moutarde
- 120 gr de crème fraîche
- 2 tomates
- 3 échalotes ciselées
- 20 gr beurre
- 2 dl de vin blanc sec
Préparation :
Faites suer dans une casserole les échalotes avec le beurre.
Ajoutez les pommes et laissez compoter le tout 3 minutes environ.
Laissez refroidir puis ajoutez la crème fraîche et la moutarde.
Fouettez, la moutarde de pommes est prête.
Beurrez un plat allant au four, déposez les rondelles de tomates, puis les harengs.
Saler et poivrez.
Badigeonnez le tout de moutarde de pommes.
Versez le vin blanc et mettez le plat au four pendant 20 minutes à 200°C. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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