| | | Gâteau Invisible aux Pommes. |  |
| | | Auteur | Message |
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Vagabonde
Messages : 1757
Date d'inscription : 26/09/2013
|  Sujet: Gâteau Invisible aux Pommes. Ven 18 Sep - 17:11 | |
| On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu'elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître et ne laisser place qu'à une délicate marbrure ! Le secret de la réussite de ce dessert très simple est de mettre une quantité de fruits conséquente afin d'obtenir un très grand moelleux. Recette: 1) Préchauffez le four à 200°c. Tamisez ensemble 70 gr de farine, 1sachet de levure chimique et une pincée de sel. Battez 2 œufs avec 50 gr.de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez alors 20gr.de beurre préalablement fondu, 10cl. de lait et de l'arôme de vanille. Fouettez de nouveau. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre. 2) Pelez et épépinez 6 belles pommes, tranchez-les finement à la mandoline ou avec le disque éminceur de votre robot. Versez dans la pâte et enfoncez-les délicatement pour qu'elles s'imbibent bien de la pâte. 3) Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d'une cuillère. Enfournez pour 35 mn à 200°c. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez. Servez nappé de crème caramel au beurre salé ou plus simplement de caramel. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5924
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. Ven 18 Sep - 17:24 | |
| merci vagabonde,voici venir le temps des pommes!
_________________
marie74
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| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3394
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. Ven 18 Sep - 17:36 | |
| Superbe gateau et toujours aussi bon à faire avec la saison des pommes qui commence
_________________
Josie
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. Ven 18 Sep - 17:36 | |
| L’automne approche avec les délicieuses recettes ! Merci vagabonde pour cette recette de saison  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. Mar 15 Nov - 10:24 | |
| Le dessert du jour ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Vagabonde
Messages : 1757
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. Mar 15 Nov - 11:04 | |
| C'est un gâteau léger, aux pommes fondantes. Avec de la fleur d'oranger, c'est aussi délicieux.
Merci Chef de l'avoir ainsi mis en lumière. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. Mar 15 Nov - 11:37 | |
| avec plaisir vagabonde J'aime à valoriser la participation des uns et des autres au hasard de mes recherches sur le forum. Merci pour les suggestions complémentaires  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Gâteau Invisible aux Pommes. | |
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| | | | | | Gâteau Invisible aux Pommes. | |
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