Tarte rustique aux flocons d'avoine et aux poires

Tarte rustique aux flocons d'avoine et aux poires

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de farine  
- 90 gr de beurre  
- 20 gr de sucre muscovado  
- 4 poires   
- 60 gr de flocons d’avoine 
- 1 jaune d’œuf    
- 10 gr de sucre roux  
- 1 pincée de sel  

Préparation :
Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sel et le sucre muscovado. 
Incorporez le beurre coupé en dés et environ 5 cl d’eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
Formez une boule et laissez reposer au frais environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 150°C. 
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec le sucre roux et versez le tout sur une plaque à pâtisserie en les étalant bien. 
Enfournez pour 8 minutes.
Rincez les poires, coupez-les en 2, ôtez le cœur et les pépins puis coupez les poires en lamelles.
Étalez la pâte en forme de rond et disposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. 
Parsemez quelques flocons d’avoine puis ajoutez les lamelles de poire. 
Repliez la pâte vers le centre, dorez les bords au jaune d’œuf battu délayé dans un peu d’eau et répartissez le reste de flocons d’avoine sur les bords de pâte. 
Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes. 
Servez tiède.