Crêpes Suzette

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Pour 6 personnes
250 g de farine
100 g de sucre glace
150 g de beurre
50 cl de lait 
3 oeufs
2 oranges non traitées
huile


Faites fondre 50 g de beurre et laissez le beurre restant à température ambiante. Râpez finement le zeste des oranges, puis pressez-les et filtrez le jus.
Mettez la farine, les oeufs, le beurre fondu et la moitié du jus d'orange dans le bol d'un mixeur. Faites tourner jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et fluide. Versez-la dans un saladier, couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 2 heures.
Travaillez le reste de beurre ramolli en pommade, puis  incorporez le sucre glace, le zeste des oranges et le reste de jus d'orange.
Faites chauffer une poêle antiadhésive huilée. Versez une louche de pâte et tournez la poêle dans tous les sens, afin de bien repartir la pâte. Faites cuire 2 minutes, puis retournez la crêpe. Nappez-la de beurre d'oranges et poursuivez la cuisson 1 minute.
Pliez la crêpe en quatre et réservez au chaud dans un plat sous une feuille de papier aluminium. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  une idée du jour ! Merci Josie

On en profite !
C'est la chandeleur.

Un classique mais tellement bon !