Crumble de fenouil

Crumble de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 fenouils
- 2 gousses d'ail
- 40 gr de farine 
- 25 gr de beurre 
- 12 gr de sucre en poudre 
- 30 gr d'emmental râpé 
- 50 gr de noix
- thym 
- huile d'olive 
- sel fin 
- poivre noir 

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Retirer les tiges des fenouils et émincer les bulbes. 
Dans un grand bol, arroser les fenouils de 3 cuillères à soupe d’huile, de l’ail pelé et haché, d’une pincée de thym, de sel et de poivre. 
Mélanger et disposer dans un plat à gratin.
Dans un bol, préparer le crumble.
Sabler à la main la farine, le sucre, le beurre froid en morceaux, le fromage et les noix concassées.
Répartir le crumble sur le plat et enfourner avec un papier aluminium pour 45 minutes.
Retirer l’aluminium et poursuivre 10 minutes.