Gâteau aux myrtilles ab164

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* Une délicieuse recette venue des alpages
Préparation : 30 minutes /Cuisson : 30 minutes /Repos :1h pour la pâte
Info-nutrition/ portion : 430 kcal

Ingrédients pour 4 personnes
. 1 kg de myrtilles
. 100 g de beurre
. 130 g de farine + 1 c/S
. 1 jaune d'æuf
. 1 pincée de sel
. 75 g de sucre
. 2 c/S de jus de citron

Préparations
Préparer une pâte avec 130 g de farine, 90 g de beurre ramolli, le sel et 2 c/S d'eau bien tiède.
Pétrir. Laisser reposer au f rais au moins 1 heure.

Trier les myrtilles, les laver, les faire sécher délicatement sur du papier absorbant.

Beurrer un plat allant au tour.

Étendre la pâte au rouleau et découper de fines bandes.

Dans une jatte, mélanger les myrtilles à 1 c/S de farine et au sucre.
Verser dans le plat. Arroser de jus de citron.
Poser les bandes de pâte en croisillons.

Battre le jaune d'æuf avec 1 pincée de sel. Le passer sur les croisillons.
Enfourner à 180°C (th- 6) 30 minutes.
Servir tiède de préférence.

Suggestion...idée...astuce
-Déguster ce dessert avec de la crème chantilly ou de la glace aux noix.
-On peut utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette.
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Une recette de saison.

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