Croquants orange, noisettes et miel

Croquants orange, noisettes et miel

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr de noisettes
- 75 gr d'écorce d'orange confites
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe de liqueur ou de jus d'orange
- 250 gr de farine
- 130 gr de sucre
- 3 oeufs + 1 jaune
- miel

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Couper l'écorce d'orange confite en petit morceaux.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine.
Ajouter les zestes et l'écorce d'orange confites, la liqueur et 2 cuillères à soupe de miel.
Ajouter les noisettes.
Bien pétrir la pâte en faire un long et large boudin.
Poser une feuille de papier sulfurisé beurré sur une plaque à pâtisserie, y placer la boudin de pâte.
Délayer le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sucre, en badigeonner le boudin de pâte.
Enfourner 20 minutes.
Éteindre le four, sortir le biscuit, le couper en tranches de 1 cm, remettre dans le four et laisser sécher pour avoir un bon croquant.

Trop bon avec un petit café.