Messages : 14170 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Céleri rémoulade à la pomme verte Mer 15 Mar - 17:28
Céleri rémoulade à la pomme verte
Ingrédients pour 4 personnes: - 1 boule de céleri-rave - 2 pommes vertes - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 10 cl d’huile d’arachide - 2 cuillerées à café de moutarde forte - 1/2 cuillerée à café de vinaigre de Xérès - sel, poivre
Préparation: Préparer deux oeufs durs. Éplucher et râper le céleri-rave. Laver les pommes vertes. Dans un cul-de-poule, déposer le jaune d’oeuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre. Mélanger, puis monter le tout en mayonnaise à l’huile d’arachide. Tailler en dés une pomme verte et l’autre en bâtonnets. Dans un saladier, mettre le céleri-rave râpé, les dés de pomme verte, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Disposer le tout harmonieusement dans un saladier en parsemant dessus quelques bâtonnets de pomme verte et les oeufs durs émiettés.
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Pépite Modératrice
Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Céleri rémoulade à la pomme verte Mar 13 Avr - 9:21
De saison !! mélange céleri pomme verte très intéressant