Salade de pomme de terre au cumin et coriandre sit50

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*Difficulté : Facile
Origine : Maroc
Durée : 25 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes
•    1 kg de pomme de terre à chair ferme
•    1 cuillère à café de cumin en poudre
•    1 citron
•    4 gousses d’ail
•    1 bouquet de coriandre fraîche
•    10 cl d’huile d’olive extra vierge
•    sel, poivre
Préparation
Éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail
Presser le citron de manière à extraire tout le jus
Équeuter et hacher finement la coriandre Gastronomie.saveurs
Éplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux de taille équivalente
Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif
Ajouter les morceaux de pommes de terre et les morceaux d’ail
Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes.
Égoutter les pommes de terre et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen
Verser l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger
Saler et poivrer selon vos préférences.
Laisser 2 minutes sur le feu
Servir tiède ou froid

Suggestions, conseils
Laisser ces pommes de terre dans leur marinade au cumin pendant 1 nuit au réfrigérateur et servez cela le lendemain lors d’un pique nique ou sur un buffet froid accompagnant quelques merguez au barbecue. C'est un régal assuré.
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Une salade qu'on peut faire toute l'année.

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