Sujet: Poires au sirop, sauce chocolat maison ik420 Jeu 27 Oct - 9:54
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 1O mn / Cuisson : 3O mn
Pour 4 personnes - 4 belles poires - 2OO g de sucre en poudre - ¾ de L. d'eau - 1 bâton de cannelle - 125 g de chocolat noir
Procédé Pelez les poires; laissez-les entières. Dans une large Casserole, préparez le sirop : Mélangez l'eau au sucre, ajoutez la cannelle. Faites prendre l'ébullition et laissez cuire à grand feu pendant 10 minutes. Plongez ensuite les poires dans le sirop. Laissez cuire 20 à 25 minutes selon la grosseur et la maturité des poires.
Retirez les fruits délicatement, dressez-les sur un compotier. Faites réduire le sirop à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Retirez le bâton de cannelle et versez sur les poires.
Dans une petite casserole, mettez le chocolat coupé en morceaux et 2 cuillerées d'eau. Faites fondre au bain-marie et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. Versez en saucière. Servez les poires tièdes ou froides et la sauce au chocolat chaude.
Ma sauce au chocolat au beurre salé => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ****************[/font]
Athena_ co-Admin
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Sujet: Re: Poires au sirop, sauce chocolat maison ik420 Jeu 27 Oct - 11:27
Aujourd'hui à 20:07 par loubete
Sujet: Poires au sirop, sauce chocolat maison ik420 
