Clafoutis de petits légumes ik305

Sujet: Clafoutis de petits légumes ik305 Mar 18 Oct 2016 - 11:49

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 5O à 55 mn

Pour 6 personnes
. 1 boîte ou sac de 45O g de jardinière de légumes surgelés
. 125 g de farine
. 2 æufs
. 2O cl de lait entier
. 75 g de beurre
. sel, poivre du moulin
. 1 cuil. à café d'origan séché (facultatif)

Préparations
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Préparez la pâte :
Versez la farine avec une demi-cuillerée à café de sel au travers d'un tamis dans une terrine.
Ajoutez les æufs entiers, mélangez à la cuillère en bois.
Versez le lait petit à petit en tournant la pâte sans arrêt, puis versez-y le beurre.
La consistance doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Si la pâte fait quelques grumeaux, passez-la au tamis.
Ajoutez l'origan et du poivre blanc et mélangez.
Laissez reposez le temps de faire blanchir les légumes surgelés 5 minutes dans l'eau bouillante salée et à découvert pour qu'ils gardent leur couleur. Égouttez-les.

Préchauffez le four 180°C (th. 6).
Huilez au pinceau un moule en porcelaine à feu ou à défaut en verre ou en terre.
Versez-y quelques cuillerées de pâte de façon à tapisser le fond d'une couche d'un ou deux centimètres d'épaisseur.
Mettez le moule au four 5 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit solidifiée.
Disposez les légumes égouttés sur le fond précuit et recouvrez-les du reste de pâte.
Remettez au four et laissez cuire de 40 à 45 minutes.

Servez chaud ou tiède dans le moule (ou autre : ramequins, cassolettes...), en entrée ou en accompagnement.

* Vous pouvez ajouter à la jardinière de légumes quelques bouquets de brocolis blanchis.
*****************"

Un bel accompagnement.

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Merci. Ça change de la quiche.

On peut considérer cette recette dans la catégorie diététique, elle est pauvre en calories !

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Messages : 189 Date d'inscription : 10/08/2022 Age : 63 Localisation : Ardèche

je connais bien cette recette qui est délicieuse

pour ma part je trouve que ce n'est pas assez relevé

En général, les produits surgelés sont un peu "délavés", il est nécessaire de vérifier ou de rectifier l'assaisonnement Smile

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