Tourte alsacienne à la viande (bœuf-porc) pat138

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Éléments pour 4 à 6 personnes
préparation 10 mn
cuisson 1 h

Éléments
Pour la pâte :
5OO g de farine
2OO g de beurre
1 c à soupe d'huile
1O cl d'eau
1 pincée de sel

Pour la garniture :
5OO g de bœuf haché
25O g de chair à saucisse
1 oignon haché
persil haché
muscade
1 œuf
sel et poivre
1 jaune d'œuf pour dorer l'ensemble.

Procédé
Préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer au frais.
Foncer une tourtière avec les 3/4 de la pâte et réserver le reste pour fermer la tourte.
Bien mélanger les ingrédients de la garniture dans une terrine.
Disposer la garniture dans une tourtière.
Abaisser le reste de pâte et le déposer sur la tourtière.
Bien fermer les bords et aménager une cheminée (simple trou) au milieu de la tourte.
Dorer au jaune d'œuf.
Faire cuire 1 h au four th-7. (210°C)
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L'entrée du jour Smile

Peut être servi pour un repas du soir !

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