Sauce : - 50 g de Saint-Moret - 100 g de crème liquide entière - 2 jus de citron - 1 botte de ciboulette (ciseler) - Qq gouttes de tabasco - Sel et poivre du moulin
Technique pour la sauce * mixer tous les ingrédients, sauf la ciboulette qui sera ajoutée à la fin du mixage
PROCÉDÉ poivrons : les cuire au four à 150°C après les avoir badigeonnés d'huile, puis les peler et les couper en morceaux fenouils : détailler et blanchir à l'eau bouillante qq mn, puis rafraichir à l'eau très froide aubergines : tailler en lamelles et confire à l'huile d'olive, à la poêle.
Enfiler les morceaux de légumes et les tomates sur les piques Badigeonner d'un peu d'huile, saupoudrer d'un peu de thym
Mettre les brochettes à griller sur le barbecue, juste quelques minutes.
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Sujet: Brochettes légumes grillés au st Moret cus249 
