| | | Salade de topinambours, saumon fumé et œuf poché |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3766
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Salade de topinambours, saumon fumé et œuf poché Dim 17 Jan - 22:32 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*600 g de topinambours
*4 œufs
*20 cl de crème fraiche ou de soja
*4 tranches de saumon fumé découpées en fines lanières
*2 c à soupe de sauce soja
*1 c à soupe de paillettes d'algues séchées
*sel et poivre du moulin, aneth, ciboulette
Recette :
*Pelez les topinambours et faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 mn
*cuire les œufs pochés
*versez la crème dans une casserole, ajoutez les paillettes d'algues, laissez frémir 5 mn et hors du feu ajoutez la sauce soja. Salez et poivrez
*Sur chaque assiette, disposez les topinambours coupés en tranches, posez un œuf poché et arrosez avec la sauce. Disposez les lanières de saumon et parsemez d'aneth ou de ciboulette
Une salade originale pour découvrir les topinambours |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Salade de topinambours, saumon fumé et œuf poché Mar 13 Sep - 9:21 | |
| La suggestion du jour avec cette entrée  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Salade de topinambours, saumon fumé et œuf poché | |
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