| | | Moules d'Espagne farcies cy518 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Moules d'Espagne farcies cy518 Dim 8 Nov - 10:11 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
1 kg de moules d'Espagne
250 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
Ail - persil - ciboulette
50 g de chapelure
Sel- Poivre du moulin
Procédé :
1 - Lavez soigneusement les moules, et laissez-les sur feu vif avec 1 verre de vin blanc quelques minutes, le temps pour les coquillages de s'entrouvrir. Ôtez le récipient du feu.
2 – Travaillez le beurre en pommade dans une terrine, et ajoutez-lui un fin hachis de persil et de ciboulette, et les gousses d'ail pilés. Salez très légèrement, poivrez, et mélangez soigneusement le tout.
3 - Égouttez les moules dans une passoire, et ôtez pour chacune la valve vide.
4 - Disposez les moules dans un plat allant au four, tartinez-les généreusement de farce, et saupoudrez les coquillages de chapelure.
Mettez sous le gril, à four très chaud, 3 à 4 minutes, et servez immédiatement.
Vin conseillé : un Sauvignon
**" |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Moules d'Espagne farcies cy518 Dim 8 Nov - 12:53 | |
|  gastrom!! j'en fais même avec des petites bouchots |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Moules d'Espagne farcies cy518 Dim 8 Nov - 13:16 | |
| Bravo pour la patience marie74  |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Moules d'Espagne farcies cy518 Dim 8 Nov - 13:43 | |
| les bouchots sont ,a mon gout,plus gouteuses,elles sont petites mais faciles a nettoyer |
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| | Sujet: Re: Moules d'Espagne farcies cy518 | |
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| | | | | | Moules d'Espagne farcies cy518 | |
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