Potimarron.

Messages : 1771 Date d'inscription : 26/09/2013

Hier soir, j'ai fait connaissance avec le potimarron. Et ce fut une belle découverte.
Il s'est présenté comme étant très riche en vitamines A,B, C, D, E., en oligo-éléments ( phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium…), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène.
Il m'a même dit au creux de l'oreille qu'à la différence de son cousin le potiron, il n’est pas nécessaire de lui retirer sa carapace avant cuisson. Sa peau, en fondant à la cuisson, est une merveille de douceur.
Voici ce qu'il advint de lui > il finit en soupière, sur ma table, en un délicieux velouté pour le plus grand régal de nos papilles .
Action :
Après avoir gratté et bien lavé la peau du potimarron, coupez le en deux à l'aide d'un couteau tranchant. Retirez les graines mais ne pas l'éplucher. Coupez le en gros cubes.
Dans une cocotte, faites frémir de l’oignon finement ciselé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le potimarron et faites revenir le tout 2 à 3 minutes en bien remuant. Couvrez d'eau, salez poivrez.
Laissez cuire environ 20/30 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant. Mixez le tout. S'assurer, par la quantité de liquide utilisé, que la consistance de cette soupe est à votre gout.
Servez très chaud en soupière après avoir mis de la crème fraîche. Décorez avec quelques brins de persil.

PS/ Avec du bacon grillé, ce doit pas être mauvais.

Merci vagabonde de nous faire partager ta découverte et la recette réalisée super2

vagabonde

C'est un légume d'automne par excellence
Très bon ..... et comme tu le dis si bien Vagabonde gorge de vitamine

Une belle histoire de saison Vagabonde qui finit mal pour le potimarron lol!

Mais termine en beauté dans nos assiettes miam

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Une idée pour se réchauffer !! les potimarrons sont de sortie sur les étals cherry

yèssssssssss et c'est krobon miam

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