Gratin de potimarron

Gratin de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1,5 kg de potimarron 
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 gr de parmesan râpé
- 30 gr de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre

Préparation:
Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. 
Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 minutes dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement. 
Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. 
Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance. 
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four. 
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 minutes.