Sauce tomate cus515

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Sauce tomate
500 g de tomates,
Sel, poivre, thym,
1 roux blond,
1 peu de bouillon de viande.

Découpez en quartiers quelques belles tomates.
Pelez, épépinez et assaisonnez.
Portez sur feu doux et laissez mijoter jusqu'à obtention d'une purée.
Passez-la au tamis.
Ajoutez alors un roux blond.
Mouillez avec le bouillon.
Mélangez soigneusement et laissez cuire, pendant un bon quart d'heure, après avoir relevé avec un peu de thym en poudre.
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