| | | Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3403
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé Lun 13 Avr - 8:07 | |
| Pour 4 personnes 300 g d'asperges blanches en conserve ( garder 5 cl de jus de la conserve) 2 oeufs durs 5 cuill à soupe de crème liquide 4 tranches de saumon fumé 3 feuilles de gélatine poivre selpiment d'espelette aneth Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide . Porter à l’ébullition 5 cl de jus d'asperges hors du feu , dissoudre la gélatine trempée et essorée, laisser refroidir . Avec l'aide d'un blender, mixer les asperges, les oeufs durs coupés en dés, la crème fraîche et le jus d'asperge contenant la gélatine.Vous devez obtenir une crème bien lisse, saler, poivrer, le piment et l'aneth. Verser la mousse dans des verrines et placer au frais 3 heures. Couper le saumon fumé en petits dés, répartir sur la mousse d'asperges Servir frais |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14128
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé Dim 22 Mai - 15:54 | |
| Une recette sympa à faire. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé Sam 6 Mai - 17:36 | |
| C'est le moment et la saison pour cette délicieuse recette  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé | |
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| | | | | | Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé | |
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