Pizza "éventail" aux quatre saveurs pat218

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Recette express…
PdT, asperges, champi, fromage..

Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à pain chez votre boulanger ou pâte à pizza prête à l'emploi
1 sachet d'asperges surgelées
2 pommes de terre moyenne
100 g de champignons
2 tomates fermes mais mûres
100 g de fromage à raclette
Huile d'olive
Se, poivre du moulin

Procédé

Préparer la pâte
Faire cuire les pommes de terre et les asperges à l'eau bouillante salée (15g/litre), après les avoir lavées et épluchées.
Couper en fines tranches les tomates, les champignons privés de leur partie terreuse et lavés rapidement, ainsi que les pommes de terre refroidies
Remarque : Utiliser uniquement les pointes des asperges.

Abaisser la pâte à pain pour former 1 pizza, passer de l'huile d'olive au pinceau
ou
Préparer la pâte suivant les instructions du fabricant, la couvrir et la laisser doubler de volume dans un endroit tiède
Avec le rouleau, former un éventail pour bien disposer la garniture de légumes

Finition et cuisson
Badigeonner la plaque du four avec un peu d'huile d'olive et la foncer avec la pâte choisie

Disposer les légumes en éventail, saler, poivrer, arroser avec un peu d'huile d'olive et faire cuire pendant 20 minutes dans le four chaud 180°C (th-6).

Enlever la pizza du four, la recouvrir du fromage à raclette coupé en lamelles fines et enfourner de nouveau pendant 5 à 10mn pour faire fondre le fromage.

Servir cette pizza éventail bien chaud.
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