Tourte chèvre, dattes et lardons

Tourte chèvre, dattes et lardons

Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 75 gr de lardons
- 5 ou 6 dattes
- 100 gr de fromage de chèvre frais ou une bûche
- 1 oeuf (pour dorer le dessus)

Préparation:
Dérouler la première pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
Passer le fromage de chèvre très vite au micro onde pour le ramollir et l'étaler sur la pâte (attention à laisser tout autour un bord pour joindre la deuxième pâte ensuite).
Couper les lardons en morceaux plus ou moins petits selon le goûts ainsi que les dattes en petits morceaux et éparpiller sur le fromage.
Dérouler la deuxième pâte et la positionner au dessus, coller les bords, strier avec une fourchette et faire les dessins que l'on veut.
Piquer le dessus avec une fourchette car cela gonfle à la cuisson. 
Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf battu et dilué dans un peu d'eau.
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 minutes environ, retirer lorsqu'elle est dorée.