Lasagne de crêpes bolognaise aux fromages

pour 6 personnes 
125 g de farine avec levure 
30 cl de lait 
2 oeufs 
2 cuilléres à soupe d'huile 
sel poivre 


3 steack hachés  à l'oignon 
1 oignon 
1 bocal de sauce tomate 
origan 
persil 
1 morceau de morbier 
20 cl de crème fraîche épaisse 
sel poivre 
huile d'olive 


Réaliser la pâte à crêpe 
Mélanger la farine avec le sel, le poivre, l'huile et les oeufs 
jusqu’à obtenir une pâte homogène 
Ajoutez 10 cl de lait, bien m"langer 
Ajouter à nouveau 10 cl de lait ,et recommencer encore 
Laisser reposez votre pâte à température ambiante, et préparer la garniture pendant ce temps.

Préparer la garniture
Dans une casserole, faites cuire les steaks hachés dans l'huile d'olive et les réduire en petits morceaux à l'aide d'une fourchette  ajouter l'oignon émincés et les herbes .
Lorsque tout est cuit, ajouter la sauce tomate, faites mijoter 2 à 3 minutes 
Coupez le fromage en fines tranches, le réserver sur une assiette 
Faites chauffer votre poêle à crêpe, la huiler légèrement
Lorsqu'elle est bien chaude , versez une louche de pâte et faites cuire vos crêpes 
Déposez la première dans une moule à charnière ou un moule à bord haut 
Y déposer une couche de garniture bolognaise 
mettre une deuxième crêpe , la recouvrir de fromage et de crème 
répéter l’opération en finissant la garniture bolognaise et les crêpes 
cuire au four à 200 c pendant 10 minutes

Bonjour Josie180 merci, mon mari me parle de cette recette depuis des années mais je la croyais plus différentes que les lasagnes avec les pâtes. Je vais l'essayer demain .
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Bonjour,
Merci pour cette recette, c'est original des crêpes à la place des pâtes, je ne connaissais pas.
Je vais essayer.

Perso, la sauce Bolognaise des lasagnes, je la fais comme ceci - pour 4-5 personnes, voire 5-6, ça dépend de l'appétit :
- 300 g de viande de bœuf haché,
- 250 g d'échine de porc,
- 50 g de pancetta (charcuterie italienne),
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail,
- 2 feuilles de laurier,
- 600 g de pulpe de tomates concassées,
- 1 verre à moutarde de vin blanc,
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive,
- Sel, poivre.


Préparez la farce : mixez l'échine de porc.
Coupez la pancetta en morceaux. 
Pelez et hachez l'oignon, faites-le revenir avec la pancetta 3 min. dans l'huile d'olive. 
Ajoutez les viandes de bœuf et de porc. 
Mélangez, salez et poivrez.

Versez le vin blanc, puis incorporez la pulpe de tomates, le laurier, l'ail écrasé et le céleri. 
Laissez cuire à couvert 30 min. à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. 
Ôtez les aromates.


Faites chauffer le four, chaleur traditionnelle, à 210°C.


Assemblez en répartissant tranches de mozzarella et en saupoudrant de parmesan à chaque "couche".


Sur la dernière "couche", uniquement du parmesan.


Avec les crêpes, ça va être... trop bien. Merci encore.

Une idée du jour originale pour le plat du jour