Tajine poulet aux pruneaux et pomme de terre

Bienvenue dans l’univers enchanteur de la cuisine marocaine, où les épices exotiques et les saveurs sucrées se rencontrent dans une symphonie de délices. Notre recette de Tajine de Poulet aux Pruneaux et Pomme de Terre vous emmène dans un voyage gustatif au cœur du Maroc, où les ingrédients simples se transforment en un festin savoureux et parfumé.


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Bonjour Wij.
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Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
1 oignon, haché
3 gousses d’ail, écrasées
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre, selon le goût
1/4 tasse d’huile d’olive
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de pruneaux, dénoyautés
4 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
1/4 tasse d’amandes émondées et grillées (pour la garniture)
Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Instructions :
Préparation du Poulet :
Dans un tajine ou une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Épices et Aromates :
Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Cuisson à Feu Doux :
Versez l’eau dans le tajine, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Ajout des Pruneaux et des Pommes de Terre :
Ajoutez les pruneaux et les quartiers de pommes de terre dans le tajine.
Continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
Service :
Avant de servir, garnissez le tajine d’amandes émondées et grillées, ainsi que de coriandre fraîche hachée.

J'ai retiré le lien.
Merci de relire la charte svp.

J'ai remis la recette de wij dans la bonne rubrique ici même !
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