| | | Tartare (en verrines) de tomate au brocciu et au miel ft643 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23178
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Tartare (en verrines) de tomate au brocciu et au miel ft643 Jeu 6 Juil - 9:46 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* à servir avec un apéritif ou en entrée selon les circonstances
Préparation : 30 min
Ingrédients pour 12 verrines
* 6 tomates
* 3 c/S d'huile d'olive bio et + pour servir
* 400 g de brocciu ou de brousse
* 3 c/S. à soupe de miel
* 1 barquette de germes de poireau
* sel et poivre du moulin.
Préparations :
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Entaillez en croix la base des tomates, puis plongez~les dans l'eau bouillante 1 min.
Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, puis pelez-les, épépinez-les
Détaillez-les en dés de 1 cm de côté.
Dans un bol, mélangez les tomates avec l'huile d'olive, salez, poivrez, puis réservez au froid.
Finition-service :
Dans chaque verrine, déposez 2 c/S domées de brocciu ou de brousse, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Versez un peu de miel.
Salez, poivrez et recouvrez le fromage de tartare de tomate.
Rectifiez l’assaisonnement.
Disposez 1 pincée de germes de poireaux et servez frais.
_________________________________________________________ "
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Tartare (en verrines) de tomate au brocciu et au miel ft643 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
