Tarte aux citrons

Ingrédients :
1 pâte sucré (maison ou du commerce) 
4 citrons bio, laver
4 œufs
10cl d eau 
100gr de sucre
4ogr de Maïzena 
40gr de sucre glace
1 pincée de sel 
Une infusion bien chaude de votre choix (facultatif) 
Realisation:
Mettre la pâte sucrée dans le moule à tarte, bien le piqué avec 1 fourchette
Mettre au four 170 degrés 20mn,Depart a froid (ça permet de sécher légèrement la pâte et l évitée de bombé
Zester 2 citrons puis presser les 4
Dans une casserole mettre le sucre la maïzena, bien mélanger, ajouter le jus et le zeste et la pulpe, mais pas les pépins et l eau
Faire chaffer jusqu'à épaississement consistant 
Retirer du feu
Séparer les blanc de 3 oeufs
Mélanger l œuf restant avec les 3 jaunes puis ajouté doucement tout en remuant bien  dans la casserole
Verser la préparation sur le fond de tarte cuit, bien égalisé 
Monter les blanc en neige avec la pincée de sel 
Une fois monter, ajouter le sucre glace 
Mettre dans une poche à douille et faire comme  des petites meringues sur la tarte puis mettre au four 10 mn, surveiller, coloration brun claire
Sortir, laisser refroidir puis mettre au frigo
Boire l infusion que vous avez bien mérité 

Dégustation de la tarte: bien froide c est meilleur

Merci Charly,  je note.

Merci pour cette recette sympa

Merci Pour ta recette j'aime beaucoup la tarte au citron 
Tu as raison il faut s'hydrater et c'est agréable une infusion pour attendre pendant la cuisson 

merci charly pour cette recette