Cake aux citrons

Recette de Sophie Dudemaine
-3 oeufs
-170 g de sucre semoule
-160 g de farine
-1/3 sachet de levure
-150 g de beurre demi-sel (beurre doux pour moi)
-2 citrons non traités

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
1/Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2/Incorporer la farine et la levure.
3/Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte.
4/Laver les citrons, lever les zestes à l’aide d’un économe et les émincer dans le sens de la longueur.
5/Presser les citrons et verser le jus dans la pâte avec les zestes. Mélanger délicatement avec une spatule.
6/Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four pendant 40 minutes.
Variantes:
On peut remplacer l’un des citrons par un citron vert.
Au pamplemousse : même recette avec un demi-pamplemousse.

à bientôt…

Trop bon pour le goûter par exemple.

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mon gâteau du jour pour déguster avec fraises et compote rhubarbe

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Josie

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