Broyé du Poitou (galette sucrée) fd143

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes

Éléments pour une galette de 6 à 8personnes:
500 g de farine tamisée
250 g de beurre
250 g de sucre semoule
1 pincée de sel
2 cuill. à soupe de rhum
1 œuf pour dorer

Procédé
Dans une terrine, travaillez le beurre, le sucre, le sel en pommade, ajoutez le rhum, puis la farine tamisée d'un seul coup.
Mélangez à la main, roulez en boule et posez sur la tôle du four beurrée.

Étendez au rouleau en conservant la forme ronde sur 1 cm d'épaisseur.

A l'aide d'un plat, égalisez les bords en découpant des dents

Mettez au four chaud 220° (7 au thermostat) et laissez-la cuire pendant 12 à 14 minutes environ.
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Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013

J'ai découvert cette galette en Juillet lors de mes vacances en Poitou. J'ai beaucoup aimé et la galette et le Poitou. J'en ai d'ailleurs ramenées de plusieurs formats. La retrouver ici me permettra d'en faire pour "le five o' cloc". Merci chef.

Le "five o' cloc" ? C'est quoi au juste ?

Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013

= texto: il est cinq heures à l'horloge > selon la tradition, l'heure pour les anglais, de servir le thé accompagné de cakes et autres douceurs. Peut être me trompais-je sur le sens. Si c'est le cas, merci de me le signaler que je ne meure pas idiote.

oh yes !! Merci pour cette précision !

Le dessert du jour avec cette recette de terroir Smile

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