Le tourton(spécialité du Pays de Loire)

1 kg de farine de froment
300 g de sucre
100 g de beurre
15 g de sel
50 g de levure de boulanger
50 cl de lait
400 g de pâte à pain

Dissoudre le sucre dans le lait tiède, y incorporer ensuite la totalité des ingrédients et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser fermenter 1 heure, puis, façonner en boule. Laisser à nouveau fermenter sous un linge 2 bonnes heures. Dorer au lait et inciser le dessus. Cuire à 200 °C.

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Merci loubete pour cette recette régionale cool

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