Œufs en darioles au gruyère sur toasts de pain de mie fd168

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes :
6 moules à darioles
6 toasts de pain de mie rond

70 g de gruyère râpé
60 g de crème épaisse
70 g de beurre
6 œufs moyens
Sel, poivre du moulin
Huile

Procédé
Battez les œufs entiers avec la crème et le gruyère dont vous aurez réservé une cuillerée à soupe. Salez, poivrez

Beurrez les moules, saupoudrez-les du fromage réservé.

Répartissez le mélange dans les moules en les remplissant aux ¾ .

Mettez-les dans un plat allant au feu, baignant à moitié dans l'eau et couverts. Faites bouillir 20 minutes environ.

Dès que le mélange a monté jusqu'au bord du moule et ne cède plus sous le doigt, les darioles sont cuites

Sortez-les de l'eau, démoulez-les sur les toasts préalablement dorés dans moitié beurre, moitié huile.

Servez avec une sauce tomate classique bien relevée et parfumée.
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