| | | Cocktail de crevettes en verrine ft473 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Cocktail de crevettes en verrine ft473 Jeu 30 Déc - 11:37 | |
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* Voici une recette simple mais qui plaît toujours
Préparation : 15 mn / Pas de cuisson
Ingrédients pour 6 personnes
- Une petite laitue
100 g de queues de crevettes
12 crevettes roses
une demi-boîte de cœurs de palmier
3 petites tomates
la moitié d'un concombre
la moitié d'un cœur de céleri
un bol de mayonnaise maison
un demi-citron
une pincée de poivre de Cayenne
paprika, cerfeuil
Procédé :
Nettoyez la laitue, mettez six petites feuilles de côté, taillez le reste en fines lanières (chiffonnade) et garnissez-en le fond de six coupes en verre.
Mélangez dans un saladier la moitié des queues de crevettes, les cœurs de palmier coupés en rondelles, les tomates coupées en dés, le céleri émincé finement, le concombre détaillé en petits dés après en avoir mis six rondelles de côté.
Pressez le citron pour en extraire le jus, arrosez-en les éléments dans le saladier, ajoutez la mayonnaise, relevez l'assaisonnement d'un peu de Cayenne, mélangez,.
Remplissez-en les coupes dans chacune desquelles vous aurez mis une petite feuille de laitue et disposez le reste des queues de crevettes sur le dessus.
Garnissez chaque coupe de deux crevettes et d'une rondelle de concombre, saupoudrez de paprika et de cerfeuil haché.
Servez frais.
Suggestion...idée... :
* On peut utiliser cette recette comme garniture (pamplemousse, avocat, melon, autres….)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] chiffonnade
* Pour la mayonnaise maison en images=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
***************************************************************************** "
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| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Cocktail de crevettes en verrine ft473 Mer 9 Fév - 19:07 | |
| J'aime beaucoup ce genre de verrines. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Cocktail de crevettes en verrine ft473 | |
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