Sujet: Salade de maquereau fumé Yaourt, échalote et PdT ft381 Mer 17 Nov - 10:06
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ
Ingrédients pour 4 personnes - 250 q de maquereaux fumés - 750 q de pommes de terre nouvelles - 1 échalote émincée finement - 2 œufs cuits durs 7 mn - 75 q de yaourt au lait entier - 50 g de mayonnaise - 1 c/S. de moutarde à l'ancienne - 50 g de roquette ou salade de saison - sel, poivre du moulin
Procédé : Faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l'eau bouillante légèrement salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez-les en deux.
Pendant ce temps Cuire les œufs 7 mn à partir de l’ébullition de l’eau. Égouttez les œufs, passez-les sous l'eau froide et écalez-les.
Au moment de servir Mélangez le yaourt, la mayonnaise et la moutarde et l'assaisonnement. Ajoutez les pommes de terre et l’échalote. Remuez délicatement. Émiettez le maquereau et ajoutez-le à la salade.
Servez la salade de pommes de terre sur un lit de roquette. Ajoutez les œufs durs coupés en deux.
Suggestion...idée... - Décorez avec de la ciboulette, persil ou cerfeuil hachés… - Servir avec les pommes de terre encore tiède, c’est encore meilleur
Hier à 19:04 par loubete
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