La gratinée de citrouille de grand-mère ft292

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* Servir en entrée ou en accompagnement (viandes blanches, poissons, légumes...)

Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn et tout (environ)
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de chair de citrouille
- 40 g de sucre.
- 1 verre du lait.
- 50 g de fromage (Cantal de préférence).
- 20 g de beurre.

Préparations :
Couper la citrouille en morceaux.
La faire cuire dans très peu d'eau. Passer au tamis ou au moulin.
Saler et sucrer.

Battre cette purée avec un peu de lait et un petit morceau de fromage de Cantal râpé.
Vérifier l'assaisonnement.
Mettre dans un plat beurré.
Saupoudrer avec le reste de fromage.
Passer un quart d'heure au four chaud 210°C.

Servir sur assiettes chaudes ou plat de service.

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