Sauté de dinde à l'oseille et au lait de coco ft96

* Recette "basses calories"

Préparation : 30 min /Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g d'escalope de dinde
- 1 échalote hachée
- 2 c/S d'huile d'olive
- 10 g de beurre
- 20 grandes feuilles d’oseille
- 100 g de lait de coco
- Sel, poivre du moulin

Préparations :
~ Débarrasser les feuilles d'oseille de leur nervure centrale.
~Émincer en lanières les escalopes de dinde.

Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive, et la petite noix de beurre, y faire
fondre l'échalote à feu moyen.
Dès que l'échalote est transparente, ajouter l'émincé de dinde, saler, poivrer et le faire saisir
à feu vif en remuant pour bien rissoler.

Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, mettre la seconde c/S d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, ajouter les feuilles d'oseille, couvrir et laisser fondre à feu moyen.
Dès que l'oseille est fondue, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et verser le tout sur l’émincé de dinde.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 min.

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