| | Tartare de saumon, avocat et melon | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14120 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Tartare de saumon, avocat et melon Lun 22 Juin - 15:46 | |
| Tartare de saumon, avocat et melon
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pavés de saumon bien frais, sans peau et sans arêtes - 2 avocats - 1/2 melon jaune - 1 échalote - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron - persil frais - sel, poivre
Préparation : Découpez le saumon en petits cubes. Versez-le dans un saladier avec l'huile et le jus de citron. Mélangez. Laissez mariner au frais pendant 1 heure. Épluchez et émincez l'échalote. Coupez la chair de l'avocat et le melon en petits cubes. Formez les tartares à l'aide d'un emport-pièce en plaçant les cubes de saumon marinés, de melon puis d'avocat et enfin les morceaux d'échalote. Salez et poivrez. Servez bien frais parsemé de persil ciselé. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tartare de saumon, avocat et melon Sam 13 Mai - 10:31 | |
| L'entrée du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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