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 Tartare de saumon

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Athena_
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Messages : 3195
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Tartare de saumon   Mar 25 Oct - 17:12

Tartare de saumon

Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de saumon frais (demandez à votre poissonnier de retirer la peau et de le couper en petits dés)
- 1 ou 2 citrons
- 2 échalotes
- 5 ou 6 brins de ciboulette
- fromage Saint-Morêt
- sel
- poivre

Préparation:
Proposez à votre apprenti cuistot de verser les dés de saumon dans une grande jatte.
Emincez les échalotes.
Ciselez finement la ciboulette fraîche (faites-lui sentir la bonne odeur).
Salez et poivrez légèrement.
Mélangez le tout et servir frais.
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Pépite
Modératrice
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Messages : 1764
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 63
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Tartare de saumon   Mer 26 Oct - 8:57

Moelleuse à souhait cette recette Athena ! je ne connaissais pas le tartare mélangé avec du Saint Moret.
Je prends dans mes recettes.
Merci Athena fleurs offre
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Tartare de saumon
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